和菓子‧四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味

揉合了四季五感的和菓子， 展現春櫻、夏艷、秋楓、冬雪之美， 以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。 　　和菓子職人邀請你，一同品味58種 　　帶給人們幸福滋味的日式手作甜點 　　本書介紹58種融合「春、夏、秋、冬」以及日本節慶的代表菓物， 　　每顆菓子，都有專屬的風采，散發出的溫度與食感也不盡相同。 　　首先，職人教你從「內餡」開始製作， 　　熬煮出甜而不膩的白豆沙、紅豆沙、顆粒紅豆餡…… 　　並學會基本動作「分割」與「包餡」， 　　基本外皮「練切」：求肥使用、薯蕷使用， 　　熟練基本技巧後，再以展現手作能力的各種「漸層技法」， 　　揉合與形塑和菓子的四季五感，呈現花鳥風月、山川流水的意境。 　　只要掌握重點，跟著700張步驟圖解， 　　你也可以實作出充滿幸福感的日式甜點！